За тринадесета година в Априлци се проведе единствения у нас Празник на греяната ракия и сланината. Десетки местни производители представиха традиционни ястия и гозби, различни видове домашно приготвена сланина, както и варена сливова ракия, а за да опитат вкусния деликатес в балканското градче дойдоха хиляди гости от цялата страна.

От стотици години  Априлци – сърцето на Троянския Балкан се слави по цял свят със своята домашна сланина и сливова ракия. Така преди 13 години група местни ентусиасти решили да направят празник, на който поканили гости от съседните села.

„Започна от няколко местни души, които излязоха на площада, изложиха сланината ракията. Вече цяла България знае за този празник. Когато хората дойдат тук и видят какво е им харесва и те се връщат обратно. Винаги, когато нещо е свързано с българския дух, с българските традиции, това докосва сърцата им и доказателството е зад нас.“, споделя един от организаторите Цвета Галунова.

В Априлци и от днес пазят тайната рецепта за толкова вкусната сланина. Казват обаче, че най-важната съставка е меракът.

„Традиция от преди 100-150 години е бабината гозба, която в основата е сланината. Сланината се произвежда във всеки двор. Всяка къща има прасе, домашно, истинско. Страхотна бабина гозба се получава. Запържваме сланината, пуска мазнина, добавяме кромит лук, пуска мазнина, завършваме с яйца, забъркваме кремообразната смес и най-важната съставка – мерак и любов, без нея нищо не може да се случи.“, разказва шеф Пламен Петров.

13 години по-късно над 35 000 гости дойдоха в балканското градче за празника на вкусния деликатес.

„Идвам всяка година и ми харесва. Аз съм от Троян, уважавам този празник и се наслаждавам. От всичко опитвам, нямам резерви, карам от всичко – ракия, сланина.“, споделя гост на кулинаарния фест.

„Сланината – все пак балканска. Дошли сме да видим толкова много хора, събрани тука и да слушаме хубава музика“

„ Обичаме всичко българско. Вече пихме греяна ракия с мед и е божествена!“, споделя посетителка на празника.

Погледите в Априлци тази година прикова инфлуенсърката Ивка Бейби, която се хвана на хорото. Тя беше в балканското градче, за да заснеме влог от празника.

В Априлци казват още, че вкусовите качества на сланината и пивкостта на греяната ракия се запазват само ако на масата има веселата компания и доброто.